“Beta-Carotene trong dầu Gấc: bí quyết vàng cho đôi mắt sáng và sức khỏe toàn diện”
Beta-carotene là một trong những carotenoid phổ biến nhất, được biết đến với vai trò là tiền chất của vitamin A và là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Trong tự nhiên, beta-carotene có mặt trong nhiều loại rau củ màu đỏ, cam, và vàng. Tuy nhiên, dầu gấc là một trong những nguồn cung cấp beta-carotene tự nhiên phong phú nhất. Sản phẩm dầu gấc không chỉ được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng, mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe quan trọng cho con người.
1. Đặc điểm của Beta-Carotten
Công thức phân tử: C₄₀H₅₆, gồm các liên kết đôi liên hợp. Do đó beta-carotene hấp thụ mạnh ánh sáng và có khả năng chống oxy hoá.
Nhóm hợp chất: Carotenoid.
- Tính chất vật lý
Màu sắc: Beta-carotene có màu vàng cam đậm, thành phần chính tạo nên màu sắc rực rỡ của dầu gấc.
Ở dạng tinh khiết, Beta-carotene là chất rắn tinh khiết
Nhiệt độ nóng chảy: Khoảng 183°C.
Độ tan: Beta-carotene không tan trong nước nhưng tan tốt trong dầu và các dung môi hữu cơ như chloroform, ether và acetone.
- Tính chất hoá học.
Beta-carotene là một hợp chất không bão hòa, nhờ vào chuỗi liên kết đôi liên hợp, nó có khả năng hấp thụ ánh sáng mạnh ở bước sóng khoảng 450-470 nm.
Beta-carotene dễ bị oxy hóa dưới tác động của ánh sáng, nhiệt độ và oxy. Điều này đòi hỏi cần bảo quản trong điều kiện tối, mát và tránh tiếp xúc với không khí.
2. Lợi ích sức khoẻ của Beta-carotene trong dầu Gấc
- Cải thiện thị lực
Beta-carotene là tiền chất của Vitamin A, giúp duy trì chức năng võng mạc và tăng cường thị lực. Thiếu Vitamin A, con người có thể mắc các vấn đề về mắt như quáng gà và khô mắt.
- Tăng cường hệ miễn dịch
Beta-carotene tăng cường hệ miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại sự nhiễm trùng và bệnh tật. Dầu gấc với hàm lượng Beta-carotene cao giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, sẵn sàng đối phó với các tác nhân gây bệnh.
- Chống oxy hoá mạnh mẽ.
Beta-carotene là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa tế bào, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại. Điều này không chỉ làm chậm quá trình lão hóa mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.
- Bảo vệ da
Nhờ tính chất chống oxy hóa, beta-carotene trong dầu gấc cũng giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, giảm thiểu nguy cơ lão hóa sớm và duy trì làn da khỏe mạnh, sáng mịn.
3. Cách Beta-carotten chuyển hoá thành vitamin A trong cơ thể
Quá trình chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A diễn ra qua nhiều bước và đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là thị lực, miễn dịch, và phát triển tế bào. Dưới đây là cách beta-carotene được chuyển thành vitamin A trong cơ thể người:
- Hấp thụ Beta-carotene
Khi tiêu thụ các loại thực phẩm giàu beta-carotene như dầu gấc, chất này sẽ được hấp thụ qua ruột non.
Beta-carotene là một chất tan trong dầu, nên nó được hấp thụ tốt hơn khi đi kèm với chất béo. Vì vậy, ăn beta-carotene cùng với thực phẩm chứa chất béo sẽ giúp tăng cường khả năng hấp thụ.
- Chuyển hoá Beta-carotene thành Retinol
Sau khi hấp thụ qua niêm mạc ruột, beta-carotene được các enzyme trong ruột non chuyển hóa thành retinal, một dạng của vitamin A. Quá trình này diễn ra nhờ enzyme beta-carotene 15,15′-monooxygenase.
Retinal sau đó có thể được chuyển hóa tiếp thành retinol (dạng lưu trữ chính của vitamin A trong cơ thể) hoặc retinoic acid (một dạng hoạt động của vitamin A, đóng vai trò trong quá trình điều hòa gen và phát triển tế bào).
- Lưu trữ và vận chuyển Vitamin A
Retinol sau đó được lưu trữ trong gan. Gan đóng vai trò là kho lưu trữ chính của vitamin A trong cơ thể. Khi cơ thể cần vitamin A, retinol sẽ được vận chuyển từ gan đến các mô và tế bào đích dưới dạng retinol liên kết với protein vận chuyển (retinol-binding protein).
Vitamin A được sử dụng để duy trì thị lực, hỗ trợ hệ miễn dịch, và thúc đẩy sự phát triển và biệt hóa tế bào.
- Cơ chế điều hoà lượng Vitamin A sản sinh
Cơ thể có khả năng điều chỉnh việc chuyển hóa beta-carotene thành vitamin A tùy thuộc vào nhu cầu vitamin A của cơ thể. Khi cơ thể đã đủ vitamin A, quá trình chuyển hóa beta-carotene sẽ chậm lại, giúp tránh tình trạng thừa vitamin A (do vitamin A thừa có thể gây độc).
- Tác dụng của Vitamin A trong cơ thể.
Thị lực: Vitamin A, dưới dạng retinal, là thành phần thiết yếu của rhodopsin, một protein cần thiết cho việc nhận biết ánh sáng ở võng mạc. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến chứng quáng gà và các vấn đề về thị lực khác.
Miễn dịch: Vitamin A hỗ trợ duy trì các rào cản bảo vệ của cơ thể, như da và niêm mạc, giúp chống lại nhiễm trùng. Nó cũng giúp tăng cường sản xuất các tế bào bạch cầu, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn và vi rút.
Phát triển và biệt hóa tế bào: Retinoic acid (một dạng của vitamin A) đóng vai trò quan trọng trong quá trình biệt hóa tế bào và phát triển cơ quan trong cơ thể.
—
Kết luận:
Beta-carotene trong dầu gấc là một nguồn dinh dưỡng tự nhiên quý giá, không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mắt và da mà còn mang lại nhiều lợi ích chống oxy hóa mạnh mẽ. Sử dụng dầu gấc hàng ngày là cách đơn giản và hiệu quả để cung cấp vitamin A tự nhiên cho cơ thể, giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh và tươi trẻ.
4. Dầu gấc sản xuất tại VIPSEN
Dầu gấc VIPSEN là sản phẩm nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, đặc biệt chứa lycopene trên 4000ppm và beta-carotene trên 2000ppm, hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và cải thiện thị lực. Sản phẩm còn giàu axit béo không bão hòa omega-6, omega-9, và tiền chất omega-3, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện. Quy trình sản xuất dầu gấc tại VIPSEN được kiểm soát nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ ổn định các thành phần dinh dưỡng, hương vị và màu sắc tự nhiên. VIPSEN còn cung cấp dịch vụ R&D chuyên nghiệp, hỗ trợ nghiên cứu và phát triển sản phẩm từ dầu gấc theo yêu cầu của khách hàng, đảm bảo chất lượng ổn định và đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.
Nhà máy sản xuất và sản phẩm của VIPSEN đạt chứng chỉ GMP, HACCP, ISO22000 và tuân thủ mọi tiêu chuẩn nghiêm ngặt của thế giới.
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
SĐT/Whatsapp/Zalo/Wechat/Kakao Talk/LINE/Skype/Viber: +84 868 855 086
Email: Info@Vipsen.vn
Địa chỉ: D7-TT9, đường Forosa, khu đô thị mới Xuân Phương, Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Địa chỉ xưởng tinh dầu: Bãi Dài, Tiến Xuân, Thạch Thất, Hà Nội.
Địa chỉ xưởng sản xuất nông sản: Thủ Độ, An Tường, Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc.
Chia sẻ bài viết này đến bạn bè của bạn
Giúp bạn bè cuả bạn tiếp thu những kiến thức thú vị từ VIPSEN