Oleoresin Ớt
Oleoresin Ớt
Danh mục:
- CAS : 8023-77-6
- Tên khoa học : Capsicum annuum L./ Capsicum Frutescens L.
- Mùi vị, màu sắc : Màu đỏ đến đỏ đen , hương thơm nồng đặc trưng của ớt
- Xuất xứ : Việt Nam
- Phương pháp chiết xuất : Chiết xuất dung môi
- Thành phần chính : Capsaicin, carotenoid
- Thành phần chiết xuất : Quả
- Mùa thu hoạch: Quanh năm
- Sản lượng hàng năm: 50 Tấn
VÙNG TRỒNG
Ớt có tên khoa học là Capsicum annuum L, một loài thực vật thuộc họ Cà (Solanaceae), được trồng phổ biến trên toàn thế giới để thu hoạch quả làm gia vị, rau ăn hoặc nguyên liệu chế biến thực phẩm. Cây dạng thân thảo khi còn non, chuyển hóa bán hóa gỗ khi trưởng thành. Cây có thể cao từ 30 cm đến 1,5 m tùy theo giống và điều kiện sinh trưởng. Hoa đơn độc hoặc mọc thành cụm nhỏ ở nách lá, thường có màu trắng hoặc tím nhạt. Hoa lưỡng tính, có 5-6 cánh hoa, nhị đực bao quanh nhụy cái. Thụ phấn chủ yếu nhờ côn trùng hoặc tự thụ phấn.Hình dạng quả đa dạng: thuôn dài, tròn, hình chuông hoặc hình chóp, Màu sắc quả khi chín có thể là đỏ, cam, vàng, xanh lục, tím hoặc nâu tùy giống.
Cây ớt được trồng khắp Việt Nam, các khu vực trồng ớt chủ yếu gồm Tây Nguyên, Quảng Ngãi, Quảng Nam, Bình Thuận và Đồng Nai, nơi có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng để phát triển giống ớt cay mạnh. Nguồn nguyên liệu đầu vào được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng đồng nhất, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu.
TRỒNG TRỌT VÀ THU HOẠCH
Oleoresin ớt được chiết xuất từ những giống ớt có hàm lượng capsaicinoids cao
Sau 90 – 120 ngày, khi quả ớt đạt độ chín tối ưu (màu đỏ đậm, hàm lượng capsaicin cao), nông dân tiến hành thu hoạch thủ công để đảm bảo độ tươi và chất lượng.Sau thu hoạch, ớt được sấy khô hoặc phơi nắng tự nhiên, sau đó bảo quản trong điều kiện tiêu chuẩn để giữ nguyên hàm lượng dưỡng chất và tránh nhiễm tạp chất.
SẢN XUẤT OLEORESIN ỚT
Ớt khô được nghiền nhỏ, sau đó đưa vào hệ thống chiết xuất bằng dung môi ethanol thực phẩm.
Hợp chất cay capsaicinoids và sắc tố tự nhiên carotenoids được hòa tan vào dung môi, sau đó lọc và cô đặc chân không để thu hồi oleoresin tinh khiết.
Quá trình sản xuất được kiểm soát theo tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000, đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng cao nhất.
Sản phẩm có thể được điều chỉnh độ cay từ 100.000 – 1.050.000 SHU tùy theo yêu cầu của khách hàng.
ỨNG DỤNG CỦA OLEORESIN ỚT
Oleoresin Ớt giữ lại trọn vẹn hương vị, màu sắc và thành phần hoạt tính. Vì thế chúng được sử dụng rộng rãi làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp mỹ phẩm, dược phẩm và thực phẩm:
Nông nghiệp: Oleoresin ớt có tính cay nồng giúp xua đuổi côn trùng tự nhiên, bảo vệ cây trồng mà không ảnh hưởng đến môi trường, ứng dụng trong thuốc trừ sâu sinh học
Thực phẩm: các hợp chất capsaicinoids tạo vị cay nồng và carotenoids tạo màu đỏ đặc trưng là thành phần không thể thiếu trong sản xuất các loại gia vị, nước sốt, tương ớt, thực phẩm nướng, bánh kẹo, đồ ăn nhẹ và đồ uống có ga
Dược phẩm: Capsaicin có tác dụng thúc đẩy trao đổi chất, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau, và cải thiện tuần hoàn máu được dùng trong các sản phẩm giảm đau tại chỗ như kem, gel để giảm đau cơ, khớp; thuốc chống viêm, thuốc tiêu hóa
Mỹ phẩm: Capsaicin tạo hiệu ứng làm nóng, kích thích tuần hoàn máu, giúp thư giãn cơ bắp, dùng trong kem dưỡng giảm béo, làm săn chắc da…
Chăn nuôi: Làm phụ gia kích thích tiêu hóa cho gia súc, gia cầm, giúp tăng cường khả năng hấp thụ thức ăn
QUY CÁCH ĐÓNG GÓI, BẢO QUẢN & VẬN CHUYỂN
Đóng gói: Dầu gấc được đóng gói theo đơn vị Lít hoặc Kg tùy theo yêu cầu của khách hàng: 1L, 5L, 10L, 30L, 180L/ 1Kg, 5Kg, 10Kg, 30Kg, 180Kg…
Bảo quản: Sản phẩm được đựng trong bao bì HDPE tiêu chuẩn. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không để tinh dầu rớt vào mắt, vết thương hở, vùng da nhạy cảm.
Vận chuyển: Trong nước: Vận chuyển linh hoạt toàn quốc bằng tàu, ô tô, máy bay…
Xuất khẩu: Tàu/ Máy bay, Điều kiện xuất khẩu: FOB/ CIF/Door to door…
