ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT & VÙNG TRỒNG

Gừng (Zingiber officinale Roscoe) là cây thân thảo thuộc họ Zingiberaceae, được trồng phổ biến tại nhiều vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Cây thường cao khoảng 0,6–1,2 m. Phần thân trên mặt đất được hình thành từ các bẹ lá ôm sát nhau. Lá dài, hẹp, hình mũi mác và mọc xen kẽ. Bộ phận có giá trị kinh tế quan trọng nhất là thân rễ phát triển dưới đất, phân thành nhiều nhánh, có màu vàng hoặc vàng nhạt bên trong và mang mùi thơm cay đặc trưng

Tại Việt Nam, gừng được trồng ở nhiều khu vực từ miền núi phía Bắc, Bắc Trung Bộ, Tây Nguyên đến một số tỉnh phía Nam. Cây thích hợp với khí hậu ấm ẩm, đất tơi xốp, giàu hữu cơ và có khả năng thoát nước tốt.

TRỒNG TRỌT & THU HOẠCH

Gừng thường được nhân giống bằng các đoạn thân rễ khỏe mạnh có mầm. Sau khi trồng, mầm phát triển thành thân giả và hệ thống thân rễ mới dần hình thành dưới đất.

Cây phát triển tốt ở nhiệt độ ấm, độ ẩm tương đối cao và cần lượng nước phù hợp trong giai đoạn sinh trưởng. Tuy nhiên, đất trồng phải thoát nước tốt vì tình trạng úng kéo dài có thể làm thân rễ bị thối và ảnh hưởng đến năng suất.

Khi đến thời điểm thu hoạch, phần thân lá phía trên bắt đầu vàng và khô dần. Thân rễ được đào khỏi đất, loại bỏ rễ, đất và các phần hư hỏng trước khi chuyển sang công đoạn sơ chế.

Đối với sản xuất tinh dầu gừng từ nguyên liệu khô, củ gừng sau thu hoạch được làm sạch, thái hoặc cắt nhỏ và phơi/sấy nhằm giảm độ ẩm. Quá trình làm khô không chỉ giúp bảo quản nguyên liệu mà còn tạo nên sự khác biệt về profile mùi hương so với tinh dầu được chưng cất trực tiếp từ gừng tươi.

SẢN XUẤT TINH DẦU GỪNG

Tinh dầu gừng được sản xuất bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước từ thân rễ gừng.

Gừng sau khi thu hoạch được làm sạch để loại bỏ đất, rễ và tạp chất. Đối với tinh dầu gừng truyền thống, nguyên liệu thường được thái nhỏ và làm khô trước khi đưa vào chưng cất.

Tinh dầu thành phẩm có màu vàng nhạt đến vàng, mang hương cay, ấm, hơi gỗ và đặc trưng của gừng.

Thành phần hóa học của tinh dầu có thể thay đổi tùy thuộc vào giống gừng, vùng trồng, độ trưởng thành, điều kiện nguyên liệu, phương pháp làm khô và chưng cất.

Tinh dầu gừng thường có nhiều sesquiterpene, nổi bật với α-zingiberene, cùng với β-sesquiphellandrene, ar-curcumene và β-bisabolene. Các thành phần này góp phần tạo nên đặc tính ấm, cay, gỗ và đặc trưng của gừng.

ỨNG DỤNG CỦA TINH DẦU GỪNG

Hương liệu thực phẩm: Sử dụng trong hệ hương vị savory, đồ uống hương gừng, nước ngọt có ga hương gừng, bia gừng, trà, bánh kẹo, hỗ hợp gia vị, nước sốt, nước chấm,gia vị tẩm ướp…

Hương liệu và nước hoa: Tạo sắc thái cay ấm, hơi gỗ trong các nhóm hương gia vị, gỗ, phương Đông, thảo mộc..

Mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân: Ứng dụng trong xà phòng, sữa tắm, dầu massage, dầu gội, kem dưỡng và các sản phẩm chăm sóc cơ thể.

Hương thơm không gian: Hương thơm ấm và cay đặc trưng của gừng cũng phù hợp với các sản phẩm tạo hương không gian. Tinh dầu gừng được sử dụng trong nến thơm, sản phẩm khuếch tán, xịt phòng …

BAO BÌ, BẢO QUẢN, VẬN CHUYỂN

Đóng gói: Tinh dầu gừng được đóng gói theo Pack: 1Kg, 5Kg, 25Kg, 180Kg…

Bảo quản: Sản phẩm được đóng gói trong bao bì HDPE tiêu chuẩn. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không để tinh dầu dính vào mắt, vết thương hở, vùng da nhạy cảm.

Vận chuyển: Trong nước: Vận chuyển linh hoạt trên toàn quốc bằng đường biển, ô tô, máy bay…

Xuất khẩu: Tàu biển/Máy bay, Điều kiện xuất khẩu: FOB/ CIF/Door to door…