ĐẶC ĐIỂM HÌNH THÁI & VÙNG TRỒNG

Mùi, tên gọi khác là rau ngò, ngò rí (Coriandrum sativum L.), là cây thân thảo hàng năm thuộc họ Hoa tán (Apiaceae). Cây thường cao khoảng 30–70 cm, thân mảnh, phân nhánh nhiều. Một đặc điểm dễ nhận biết là hình thái lá thay đổi rõ rệt theo quá trình sinh trưởng: lá phía dưới có phiến rộng và chia thùy, trong khi các lá phía trên nhỏ hơn và xẻ thành những thùy hẹp.

Khi bước vào giai đoạn trưởng thành, cây phát triển thân cao, hình thành các cụm hoa tán nhỏ màu trắng hoặc trắng phớt hồng. Sau khi thụ phấn, hoa tạo thành những quả nhỏ gần hình cầu. Khi quả tiếp tục già và chín, màu sắc dần chuyển từ xanh sang vàng nâu.

Tại Việt Nam, cây mùi được trồng phổ biến ở các tỉnh phía Bắc, đặc biệt tại những khu vực có mùa đông mát và đất nông nghiệp màu mỡ như Hà Nội, Hưng Yên, Hải Dương, Bắc Ninh, Nam Định, Hà Nam…

Bên cạnh mục đích sử dụng làm rau gia vị, tại một số vùng cây mùi còn được giữ lại đến giai đoạn già để thu hoạch hạt hoặc sử dụng toàn bộ phần trên mặt đất. Đặc biệt, mùi già đã trở thành một nét văn hóa quen thuộc vào dịp cuối năm ở miền Bắc Việt Nam, khi cây được sử dụng để nấu nước tắm với mùi thơm đặc trưng.

TRỒNG TRỌT & THU HOẠCH

Mùi là cây ưa khí hậu tương đối mát, vì vậy ở miền Bắc Việt Nam cây thường được gieo trồng mạnh trong vụ thu – đông và đông – xuân. (từ khoảng tháng 9 đến tháng 1 năm sau)

Hạt được gieo trực tiếp xuống đất. Trong giai đoạn đầu, cây phát triển thành cụm lá thấp gần mặt đất. Khi tiếp tục sinh trưởng, thân bắt đầu vươn cao, phân nhánh và chuyển dần sang giai đoạn ra hoa.

Đối với việc sản xuất tinh dầu mùi già, thời điểm thu hoạch có vai trò quan trọng vì thành phần các hợp chất dễ bay hơi thay đổi đáng kể theo độ trưởng thành của cây.

Thay vì thu hoạch khi cây còn non để sử dụng làm rau gia vị, nguyên liệu được để phát triển lâu hơn đến giai đoạn cây trưởng thành, ra hoa và bắt đầu hình thành quả. Phần thân, lá, cụm hoa và quả non có thể cùng trở thành nguyên liệu cho quá trình chưng cất.

Thời điểm thu hoạch phù hợp giúp gia tăng sản lượng tinh dầu, đồng thời quyết định hàm lượng các hợp chất hóa học và nâng cao chất lượng của tinh dầu thành phẩm.

SẢN XUẤT TINH DẦU MÙI GIÀ

Sau khi thu hoạch, nguyên liệu mùi già được vận chuyển về khu vực sản xuất và đưa vào chưng cất trong thời gian phù hợp nhằm hạn chế sự thất thoát của các hợp chất thơm dễ bay hơi.

Phần trên mặt đất của cây được đưa vào thiết bị và chưng cất bằng hơi nước (steam distillation). Hơi nước đi xuyên qua lớp nguyên liệu, mang theo các thành phần dễ bay hơi. Hỗn hợp hơi sau đó được làm lạnh, ngưng tụ và tinh dầu được tách khỏi nước chưng cất.

Một trong những điểm đặc biệt của tinh dầu mùi già là mùi hương và thành phần hóa học thay đổi mạnh theo bộ phận thực vật và giai đoạn trưởng thành.

Tinh dầu từ phần cây xanh thường mang đặc tính xanh tươi, thảo mộc, và hơi hăng nhẹ. Trong đó, linalool là một trong những thành phần nổi bật trong tổng thể mùi hương của tinh dầu mùi già.

ỨNG DỤNG CỦA TINH DẦU MÙI GIÀ

Hương liệu thực phẩm (Flavor)

Tinh dầu mùi già có thể được nghiên cứu như một thành phần hương liệu tự nhiên cho các hệ hương cần sắc thái thảo mộc và gia vị tự nhiên.

Với mùi hương thảo mộc, xanh tươi, hơi cay, tinh dầu mùi già phù hợp để phát triển hoặc điều chỉnh các hệ hương savory như: gia vị, nước sốt, nước chấm, gia vị tẩm ướp, snack, soup và các hệ hương vị Á Đông…

Hương liệu hương thơm (Fragrance)

Trong lĩnh vực hương liệu hương thơm, sắc thái xanh, thảo mộc, gia vị của tinh dầu mùi già có thể được khai thác trong các công thức tạo nên tính tự nhiên, nguồn gốc thực vật.

Tinh dầu mùi già có tiềm năng ứng dụng trong xà phòng, sữa tắm, hương thơm không gian, nến thơm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân mang đậm chất thảo mộc và thuần tự nhiên.

Đặc biệt tinh dầu mùi già được ưa thích sử dụng trong các sản phẩm tạo mùi hương, gia dụng, chăm sóc cơ thể… trong các dịp lễ tết truyền thống tại Việt Nam

Trị liệu (Aromatherapy)

Mùi hương thảo mộc đặc trưng của cây mùi già cũng tạo khả năng phát triển các sản phẩm mang cảm hứng từ thảo mộc Việt Nam trong các sản phẩm khuếch tán, massage được ứng dụng trong các liệu pháp hương thơm (Aromatherapy).

BAO BÌ, BẢO QUẢN, VẬN CHUYỂN

Đóng gói: Tinh dầu Mùi được đóng gói theo Pack: 1Kg, 5Kg, 25Kg, 180Kg.

Bảo quản: Sản phẩm được đóng gói trong bao bì HDPE tiêu chuẩn. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không để tinh dầu dính vào mắt, vết thương hở, vùng da nhạy cảm.

Vận chuyển: Trong nước: Vận chuyển linh hoạt trên toàn quốc bằng đường biển, ô tô, máy bay…

Xuất khẩu: Tàu biển/Máy bay, Điều kiện xuất khẩu: FOB/ CIF/Door to door…