Quy trình sản xuất khép kín tinh dầu Húng Quế Methyl Chavicol tại VIPSEN
1. Tổng quan về tinh dầu húng quế Việt Nam
1.1 Cây húng quế Việt Nam
Húng quế có tên khoa học là Ocimum basilicum L., thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). Cây được trồng nhiều ở Châu Á, Châu Phi, Châu Mỹ và các vùng khí hậu ôn đới khác trên thế giới. Ở Việt Nam, cây được trồng khắp các địa phương từ Bắc vào Nam. Húng quế Việt Nam thường có tên gọi là Húng quế Methyl Chavicol do hàm lượng Methyl Chavicol trong tinh dầu chiếm từ 78% trở lên.
Thành phần dinh dưỡng của cây húng quế gồm protein (3,15g/100g), chất béo (0,64g/100g), năng lượng (23Kcal/100g), vitamin C (18mg/100g), vitamin E (0,80mg/100g), vitamin K (414,8mcg/100g), canxi (177mg/100g), sắt (3,17mg/100g), kali (295mg/ 100g), magie (64mg/100g) và natri (4mg/100g)
Tại Việt Nam, Húng quế là loại thảo mộc ẩm thực được sử dụng thường xuyên. Ngoài ra, cây được dùng làm thuốc để chữa cảm lạnh, sốt, ho, viêm xoang, đau đầu, thấp khớp, mụn cóc, giun, suy thận
1.2 Tinh dầu húng quế Việt Nam
Cảm quan: Chất lỏng, màu vàng nhạt đến vàng hổ phách, mùi thơm đặc trưng của húng quế Việt Nam
Độ hòa tan: Không tan trong nước, hòa tan trong cồn và các dung môi hữu cơ khác
Tỷ trọng ở 20 độ C: 0.948 – 0.970
Chỉ số khúc xạ: 1.510 – 1.520
Năng suất quay cực: -1 độ – +2 độ
Định lượng: Methyl Chavicol >= 75%
(Tinh dầu húng quế do VIPSEN sản xuất)
1.3 Ứng dụng của tinh dầu Húng Quế Methyl Chavicol.
- Ngành công nghiệp thực phẩm
Húng quế là gia vị không thể thiếu trong các món sốt cà chua, nước trái cây và pesto, khi kết hợp cùng dầu Oliu sẽ cho ra một loại nước sốt pizza hoàn hảo. Ngoài ra húng quế cũng thường được làm gia vị tẩm ướp các món ăn từ cá, thịt gia cầm, đậu, trứng, bí ngòi, cà rốt, khoai tây…. Hàng năm, Việt Nam xuất khẩu khoảng 20-30 tấn tinh dầu húng quế phục vụ ngành công nghiệp thực phẩm. - Ngành mỹ phẩm, dược phẩm
Từ thời xa xưa, húng quế đã được người Ấn Độ sử dụng như một thảo dược làm đẹp thiết yếu nhờ công dụng ngừa mụn, tiêu viêm, giảm rụng tóc. Ngoài ra, húng quế được coi là thảo dược chống oxy hóa tuyệt vời nhờ thành phần chứa các nhóm hoạt chất kháng khuẩn như eugenol, limonene, estragole, myrcene, cineol, linalool…Húng quế có tác dụng rõ rệt trong việc ngăn chặn sự lây lan, phát triển của nhiều loại vi khuẩn: Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica, Escherichia coli và Pseudomonas aeruginosa.
Nhờ những công dụng kháng khuẩn và chống oxy hóa, tinh dầu húng quế ngày càng được đưa vào trong các nghiên cứu mỹ phẩm như định hương nước hoa, sản phẩm khử mùi không khí, xua đuổi côn trùng, xoa bóp an thần giảm căng thẳng, lo âu, sản phẩm điều trị nấm, viêm da, sản phẩm chăm sóc tóc….
Theo các đánh giá về dự báo nhu cầu sử dụng tinh dầu húng quế nói riêng và tinh dầu gia vị nói chung, sản lượng tiêu thụ của tinh dầu húng quế sẽ còn tiếp tục tăng trong thời gian tới nhờ xu hướng sử dụng các sản phẩm organic trong thực phẩm.
(Cây húng quế tại khu vực trồng húng quế của VIPSEN)
2. Quy trình sản xuất tinh dầu húng quế Methyl Chavicol của VIPSEN
2.1 Gieo hạt và ươm cây con
– Chọn lọc hạt giống có chất lượng cao,nguồn gốc rõ ràng. Hạt giống được sơ chế trước khi gieo.
– Kiểm tra đất vườn ươm: đảm bảo tơi xốp, giàu mùn, giữ ẩm và dễ thoát nước
– Phơi ải, diệt mầm bệnh, Sau đó, làm đất kỹ, luống đánh rộng 1m, cao 20 – 25 cm, rãnh rộng 30cm.
– Bón phân: Lượng phân bón lót cho 01 sào (miền bắc) từ 120-130kg phân chuồng ủ hoai mục.
– Gieo hạt với lượng từ 3 – 5 gram/m2, nên trộn hạt với đất bột và gieo hạt phân bố đều. Gieo xong phủ đất lên kín hạt, sau đó có thể phủ một lớp rơm rạ được băm nhỏ hoặc trấu mỏng trên mặt luống và tưới nước đủ ẩm.
– Tưới nước: Sau khi gieo tưới 1 lần/ngày. Trước khi nhổ cây ra trồng nên tưới nước đẫm để tránh làm hại rễ.
– Ươm cây con trong điều kiện có dàn che để tránh mưa và nắng.
(Vườn ươm húng quế VIPSEN)
2.2 Trồng cây
– Chọn cây con có chiều cao khoảng 20-30 cm (tương đương 2-3 tuần tuổi). Cậy con có 2-3 lá, khỏe mạnh, không có sâu, không mang mầm bệnh.
– Làm đất, phơi ải trước khi trồng để diệt mầm bệnh.
– Luống đánh rộng 1m, cao 20 – 25 cm, rãnh rộng 30cm.
– Trồng bằng cây giống đã ươm. Cây được trồng theo hàng với khoảng cách cây cách cây từ 8-10cm, hàng cách hàng từ 20 cm (mật độ khoảng 50 cây /m2).
– Sử dụng phân chuồng ủ hoai mục hoặc bã thực vật (sau khi chưng cất) để bón lót.
2.3 Chăm sóc
– Ưu tiên Bón thúc bằng phân chuồng ủ hoai mục hoặc bã thực vật (sau khi chưng cất). Thời gian bón thúc lần 1: Sau trồng 10 – 15 ngày.
– Sau khi trồng cây con xong thì tưới nhẹ. Sau khi trồng, tưới nước hàng ngày cho cây vào buổi sáng và buổi chiều. Khi cây bén rễ thêm và cao hơn thì bón thúc.
– Tưới nước thường xuyên cho cây, những ngày đầu tưới 2 lần/ngày (sáng, chiều), những ngày sau có thể tưới thêm tùy độ ẩm của đất và điều kiện thời tiết bên ngoài. Nên dùng các loại bình phun có tia nhỏ tránh bị dập lá.
– Sử dụng chế phẩm hữu cơ để diệt sâu bệnh như phun rượu tỏi, rượu gừng hoặc pha chế chế phẩm Boor daux.
– Dùng biện pháp thủ công: bắt sâu, loại bỏ ổ trứng, phát hiện và nhổ bỏ những cây bị bệnh đem tiêu huỷ để tránh lây lan sang các cây khác.
– Trồng luân canh với cây trồng khác nhằm hạn chế nguồn sâu bệnh chuyển tiếp, cũng như cải thiện nguồn dinh dưỡng cho đất.
– Thường xuyên kiểm tra khu vực trồng để phát hiện kịp thời sâu bệnh hại.
– Cây húng quế tiếp tục sinh trưởng cho đến khi đạt độ cao 40-50cm (tương đương 10-12 tuần tuổi). Kiểm tra cây bắt đầu ra hoa
(Kỹ thuật viên VIPSEN kiểm tra cây húng quế đang sinh trưởng)
2.4 Thu hoạch
– Kiểm tra hoa của cây: cây đạt độ tuổi từ 14-15 tuần, hoa trổ bông đều, có chiều dài từ 15-30 cm.
– Kiểm tra thời tiết: 3-5 ngày nắng liên tục, hàm lượng tinh dầu trong cây đạt mức cao nhất thì tiến hành thu hoạch cây.
– Thu hoạch bằng cách cắt phần thân cây, cách gốc từ 20-30 cm.
– Nguyên liệu được phơi tại ruộng để giảm bớt lượng nước trước khi tập trung về xưởng chưng cất tinh dầu.
– Nguyên liệu tiếp tục được rửa sạch để loại bỏ tạp chất rồi để cho ráo nước trước khi chưng cất.
(Thu hoạch húng quế)
2.5 Sản xuất tinh dầu.
– Phương pháp sản xuất: Chưng cất hơi nước
– Nguyên liệu đầu vào tiếp tục được kiểm tra lần nữa trước khi đưa trực tiếp vào nồi chưng cất
– Thiết bị chưng cất tại xưởng VIPSEN được gia nhiệt bằng điện, công suất lớn. Bộ phận ngưng tụ bằng công nghệ sinh hàn ống chùm, đảm bảo thu được lượng tinh dầu tối đa. Sản phẩm thu được không nhiễm tạp chất bên ngoài trong quá trình sản xuất.
Tại xưởng VIPSEN, mỗi tấn nguyên liệu húng quế thu được từ 3.5 – 4kg tinh dầu.
– Tinh dầu sau khi chưng cất được lọc tạp chất bên trong trước khi tiếp tục được tinh chế.
– Tinh dầu tiếp tục được kỹ thuật viên VIPSEN tinh chế để thu được sản phẩm cuối cùng tinh khiết nhất.
– Nhân viên kỹ thuật VIPSEN tiếp tục kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi đóng gói và lưu kho.
(Thiết bị chưng cất tại Xưởng VIPSEN)
2.6 Bảo quản và vận chuyển
– Tinh dầu húng quế được bảo quản tại kho VIPSEN đảm bảo tiêu chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng
– Định kỳ hàng quý, các kỹ thuật viên của VIPSEN sẽ kiểm tra chất lượng tinh dầu trong kho để đảm bảo hàng luôn giữ được chất lượng tốt nhất và ổn định nhất.
– Tinh dầu khi vận chuyển được đóng gói theo yêu cầu của khách hàng
(Kho tinh dầu VIPSEN)
3. Tại sao chọn tinh dầu húng quế Methyl Chavicol sản xuất bởi VIPSEN
Hiện tại VIPSEN sở hữu vùng trồng lên đến 200 ha với sản lượng tinh dầu húng quế sản xuất ra hàng năm đạt 20 tấn/năm. Nhà xưởng và sản phẩm tinh dầu húng quế của VIPSEN đạt tiêu chuẩn ISO22000/HACCP/GMP.
Tinh dầu húng quế được VIPSEN sản xuất theo quy trình khép kín, nhờ vậy sản phẩm mang đến nhiều giá trị khác biệt cho khách hàng:
– Chất lượng vượt trội, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng: Từ khâu chọn giống đến khâu bảo quản đóng gói, sản phẩm tinh dầu luôn được các kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm kiểm tra chất lượng chặt chẽ.
– Giá cả cạnh tranh và ổn định: Nhờ việc trực tiếp thực hiện vào mọi quy trình trong sản xuất cùng với vùng trồng rộng lớn, VIPSEN đảm bảo tối ưu được mọi chi phí.
– Thời điểm vàng: VIPSEN luôn đảm bảo được việc thu hoạch nguyên liệu vào đúng thời điểm để đạt được lượng tinh dầu cao nhất.
– Vùng trồng rộng lớn và có thể mở rộng liên tục quy mô sản xuất: Không chỉ có vùng trồng riêng, VIPSEN hợp tác sâu rộng với nhiều hộ nông dân để liên tục mở rộng sản lượng một cách nhanh nhất mà vấn đảm bảo đáp ứng các yêu cầu của khách hàng
– Dịch vụ bán hàng và sau bán hàng chuyên nghiệp: Với đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm và trình độ chuyên môn cao, VIPSEN luôn xử lý các câu hỏi hay các vấn đề liên quan đế hàng hóa một cách kịp thời và nhanh chóng
– Với đội ngũ R&D và QC trình độ cao, VIPSEN hoàn toàn đáp ứng và hỗ trợ xử lý các vấn đề cũng như yêu cầu về kỹ thuật của hàng hóa của khách hàng một cách nhanh nhất.
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
SĐT/Whatsapp/Zalo/Wechat/Kakao Talk/LINE/Skype/Viber: +84 868 855 086
Email: Info@Vipsen.vn
Địa chỉ: D7-TT9, đường Forosa, khu đô thị mới Xuân Phương, Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Địa chỉ nhà máy sản xuất tinh dầu: Bãi Dài, Tiến Xuân, Thạch Thất, Hà Nội.
Địa chỉ xưởng nông sản gia vị: Thủ Độ, An Tường, Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc.
Chia sẻ bài viết này đến bạn bè của bạn
Giúp bạn bè cuả bạn tiếp thu những kiến thức thú vị từ VIPSEN
Bài viết liên quan
