Benzo(a)pyrene: Mối đe dọa thầm lặng
Benzo(a)pyrene là gì
1. Giới thiệu
Benzo(a)pyrene (viết tắt là BaP) là một hydrocarbon thơm đa vòng hình thành khi đốt cháy không hoàn toàn chất hữu cơ ở nhiệt độ 300 độ C đến 600 độ C. Chất này thường tồn tại trong khói thuốc lá, thực phẩm nướng cháy, và đặc biệt nguy hiểm khi xuất hiện trong các loại tinh dầu kém chất lượng do quy trình chưng cất không đảm bảo.
Khi vào cơ thể, BaP chuyển hóa thành hợp chất độc hại (BPDE) có khả năng bám vào DNA, gây đột biến tế bào và làm tăng nguy cơ ung thư (theo phân loại của IARC nhóm 1). Đây là lý do tại sao việc kiểm soát hàm lượng BaP trong tinh dầu là vô cùng quan trọng để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
BaP có công thức hóa học C20H 12 là một trong benzopyrene, được hình thành bởi sự kết hợp giữa một vòng benzen và pyren.
(Benzo(a)pyrene)
2. Nguồn gốc
Benzo(a)pyrene (BaP) là chất độc hại hình thành khi đốt cháy không hoàn toàn các vật liệu hữu cơ. Chất này xuất hiện nhiều trong khói thuốc lá, khí thải xe diesel, khói từ đốt than củi, than đá và các vụ cháy rừng. Đặc biệt, thực phẩm nướng cháy như thịt bò, thịt heo có thể chứa lượng BaP lên tới 62.6 nanogram/gram, theo nghiên cứu của Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ. Đây cũng là lý do các sản phẩm tinh dầu chiết xuất không đúng cách có nguy cơ nhiễm BaP cao.
BaP có đặc tính bám dính mạnh và tồn tại lâu trong môi trường. Trong không khí, chúng tồn tại dạng hạt bụi mịn. Ở môi trường nước, BaP tích tụ trong lớp trầm tích đáy, còn trong đất chúng có thể tồn tại nhiều năm. Chính đặc điểm này khiến nông sản dễ bị nhiễm BaP thông qua không khí, đất trồng và nguồn nước tưới tiêu. Do đó, việc lựa chọn tinh dầu húng quế VIPSEN với quy trình sản xuất khép kín là giải pháp an toàn để tránh nhiễm chất độc hại này.
(Benzo(a)pyrene có nhiều trong khí thải xe cộ)
3. Tác hại
- Hệ thần kinh
Sự phơi nhiễm BaP ảnh hưởng đến việc học hỏi và trí nhớ. Trong thí nghiệm, những con chuột mang thai ăn phải BaP có ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng não trong của chuột con. Điều này xảy ra tại thời điểm khi các khớp thần kinh được hình thành và điều chỉnh về độ mạnh do BaP làm giảm hoạt động của tế bào thần kinh.
- Hệ thống miễn dịch
BaP gây ảnh hưởng đến số lượng bạch cầu, gây ức chế lên bạch cầu từ việc phân biệt thành các đại thực bào. Điều này gây ảnh hưởng đến lipid của màng tế bào macrophage. Khiến màng macrophage trở nên dễ bị nhiễm khuẩn.
- Hệ thống sinh sản
Thử nghiệm với chuột, BaP làm giảm chức năng tinh hoàn, mào tinh hoàn, giảm khả năng sản xuất steroid / testosterone và tinh trùng.
- Gây ung thư
Các chất chuyển hoá của BaP là chất gây ung thư, được liệt kê vào nhóm IARC. Năm 2016, BaP được thêm vào danh mục REACH, danh sách các chất bị hạn chế sử dụng.
Năm 2005, BaP được mô tả là nguyên nhân gây ra sự thiếu hụt vitamin A và bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính ở người hút thuốc. Từ năm 1996, trong các bằng chứng phân tử liên kết giữa khói thuốc lá và bệnh ung thư phổi, BaP được chứng minh là gây ảnh hưởng đến tế bào phổi giống như những ảnh hưởng trong DNA của hầu hết các khối u phối ác tính.
(Cánh đồng Húng quế Vipsen tại Hà Nam)
- Ảnh hưởng đến DNA
BaP là một tác nhân gây ung thư, do qua trình chuyển hóa enzyme của nó thành BaP diol epoxit. Nó thêm vào trong DNA, liên kết cộng hóa trị với các nucleophilic guanine cơ bản, sự liên kết này bóp mép DNA bằng cách xáo trộn cấu trúc DNA xoắn kép. Điều này làm gián đoạn quá trình sao chép DNA bình thường và gây đột biến.
Benzo[a]pyrene-7,8-dihydrodiol-9,10-epoxit là sản phẩm gây ung thư của ba phản ứng enzyme:
– Benzo[a]pyrene được oxy hóa đầu tiên bởi cytochrome P450 1A1 để tạo thành một loạt các sản phẩm, bao gồm (+)benzo[a]pyrene-7,8-epoxit.
– Sản phẩm này được chuyển hóa bởi epoxit hydrolase, mở vòng epoxit để tạo ra (-)benzo[a]pyrene-7,8-dihydrodiol.
– Chất gây ung thư cuối cùng được hình thành sau một phản ứng khác với cytochrome P450 1A1 để tạo ra (+) (+)benzo[a]pyrene-7,8-dihydrodiol-9,10-epoxit. Chính epoxit diol này liên kết cộng hóa trị với DNA.
BaP tạo ra cytochrome P4501A1 (CYP1A1) bằng cách liên kết với AHR (thụ thể aryl hydrocarbon) trong cytosol
(Tinh dầu Húng quế Vipsen)
Tinh dầu húng quế sản xuất tại VIPSEN không chứa benzo(a)pyrene.
VIPSEN là một trong những nhà nghiên cứu và sản xuất tinh dầu tự nhiên hàng đầu tại Việt Nam. Các sản phẩm tinh dầu được sản xuất theo phương pháp tiên tiến, đạt chất lượng cao với 100% thành phần tự nhiên, không có chất phụ gia hay có sự pha trộn.
Sản phẩm tinh dầu húng quế được VIPSEN sản xuất từ nguồn nguyên liệu do chính VIPSEN quản lý như Hà Nội, Ninh Bình, Hà Nam, Phú Thọ… tại Việt Nam. Quy trình sản xuất từ khâu gieo trồng, thu hoạch nguyên liệu cho đến sản xuất, bảo quản thành phẩm luôn được theo dõi chặt chẽ bởi đội ngũ chuyên gia, kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm.
Hàm lượng Benzo(a)pyrene trong tinh dầu húng quế được các chuyên gia của VIPSEN phân tích và kiểm tra bằng phương pháp kỹ thuật hiện đại. Quy trình sản xuất Tinh dầu húng quế được VIPSEN theo dõi chặt chẽ từ khâu chọn giống, gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch, sản xuất… Sản phẩm tinh dầu tiếp tục được tinh chế một cách tỉ mỉ để loại bỏ Benzo(a)pyrene và DEHP. Do đó sản phẩm tinh dầu húng quế được VIPSEN cung cấp ra thị trường đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Hiện tinh dầu húng quế đã được VIPSEN xuất khẩu đi nhiều nước châu Âu, Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Indonesia…
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:
SĐT/Whatsapp/Zalo/Wechat/Skype/Viber/Kakao Talk/Line: +84 868 855 086
Email: Info@Vipsen.vn
Địa chỉ: D7-TT9, đường Forosa, khu đô thị mới Xuân Phương, Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Địa chỉ xưởng tinh dầu: Bãi Dài, Tiến Xuân, Thạch Thất, Hà Nội.
Địa chỉ xưởng gừng, quế, hồi: Thủ Độ, An Tường, Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc
Chia sẻ bài viết này đến bạn bè của bạn
Giúp bạn bè cuả bạn tiếp thu những kiến thức thú vị từ VIPSEN
Bài viết liên quan
