ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT
Công nghiệp thực phẩm: Tinh dầu quế có vị thơm, ngọt tự nhiên, cay nhẹ nên được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất đồ uống: trà quế, rượu quế, nước giải khát; là gia vị trong chế biến nhiều món ăn phổ biến…
Công nghiệp hóa mỹ phẩm: Tinh dầu quế chứa các hoạt chất cinamaldehyde, benzaldehyde, cinamal acetate… có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, vi nấm, lại có mùi thơm dễ chịu nên được ứng dụng trong các sản phẩm tẩy rửa gia dụng: nước lau sàn, nước giặt, nước lau đồ thờ, nước rửa chén, xà bông tắm, kem tan mỡ, giảm béo….
Công nghiệp dược phẩm: Tinh dầu quế có tính đại nhiệt, trừ hàn, khu phong, có tác dụng giảm đau, làm ấm, ứng dụng trong các sản phẩm cao xoa, dầu nóng, cồn xoa bóp…
Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy các hoạt chất trong tinh dầu quế có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, chống viêm, giảm lượng đường trong máu, tăng cường chuyển hóa mỡ…. Nhờ đó, tinh dầu quế đang được đưa vào trong các công thức tân dược điều trị Alzeimer, Parkinson, đái tháo đường, gan nhiễm mỡ…