
Tinh Dầu Quế – Hương Vị Tự Nhiên Hấp Dẫn, An Toàn


Giới thiệu tổng quan
Tinh dầu quế (Cassia essential oil) là chiết xuất tự nhiên từ vỏ hoặc từ cành, lá cây quế Cassia – một trong những loài quế đặc trưng của Việt Nam, giàu cinnamaldehyde – hợp chất mang lại mùi hương cay ngọt ấm áp đặc trưng. Không chỉ mang giá trị về mùi hương và hương vị hấp dẫn, tinh dầu quế còn có tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa, giúp nó trở thành nguyên liệu được ưa chuộng trong các ngành công nghiệp hiện đại.

🔗 Tham khảo thêm: Tinh dầu Quế VIPSEN
Ứng dụng trong ngành hương liệu (Fragrance Industry)
Tinh dầu quế (đặc biệt là tinh dầu vỏ quế) đóng vai trò là note nền (base note) trong công thức nước hoa và các sản phẩm tạo mùi hương. Với độ lưu hương cao và tính chất mạnh mẽ, ấm nồng, ngọt ngào, khiến tinh dầu quế rất phù hợp cho các sản phẩm nước hoa, mỹ phẩm, chăm sóc cơ thể, gia dụng… sử dụng trong mùa lạnh hoặc các sản phẩm theo phong cách oriental, woody, spicy.
Tinh dầu quế được ứng dụng trong các sản phẩm:
- Nước hoa unisex, oriental hoặc niche fragrance
- Nến thơm, tinh dầu khuếch tán
- Kem dưỡng, xà phòng, dầu gội.
- Tinh dầu trị liệu trong Aromatherapy
Phương pháp ứng dụng:
- Pha loãng trong dầu nền (carrier oil) hoặc cồn để tạo hỗn hợp nước hoa hoặc tinh dầu đốt.
- Nhũ hóa trong hệ kem, lotion hoặc gel bằng cách dùng chất nhũ hóa tự nhiên như lecithin để đưa vào mỹ phẩm chăm sóc da.
- Dùng trong compounding fragrance, kết hợp với các tinh dầu tự nhiên khác như cam, vani, nhục đậu khấu, hồi.
Lưu ý an toàn: Cinnamaldehyde có thể gây kích ứng da nếu dùng liều cao. Theo IFRA, nồng độ khuyến nghị cho sản phẩm leave-on (sản phẩm không cần rửa lại sau khi sử dụng) là <0.05%, đặc biệt không được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc môi.
Ứng dụng trong ngành thực phẩm (Food Industry)
Tinh dầu quế được công nhận là Hương liệu tự nhiên (natural flavoring) bởi FDA và EFSA, thường dùng trong các sản phẩm cần hương vị cay ngọt, đồng thời hỗ trợ bảo quản thực phẩm nhờ tính kháng khuẩn tự nhiên.
Ứng dụng trong các sản phẩm:
- Kẹo cao su, kẹo ng ậm, bánh quy, granola (một loại thực phẩm ăn sáng hoặc ăn nhẹ)
- Gia vị khô và hỗn hợp ướp thịt, nước sốt BBQ
- Thực phẩm chức năng dạng viên, dạng lỏng
Phương pháp ứng dụng:
- Pha loãng trong ethanol thực phẩm, glycerin hoặc dầu thực vật để tạo hương liệu lỏng.
- Tẩm trực tiếp vào bột hoặc hạt trong quá trình trộn nguyên liệu.
- Tạo nhũ tương tinh dầu quế bằng chất nhũ hóa (polysorbate 80, lecithin) để ứng dụng trong sốt, syrup.
- Sấy phun (spray-drying) để chuyển tinh dầu thành dạng bột vi nang, phù hợp cho gia vị khô, trà túi lọc hoặc sản phẩm pha uống.
Lưu ý: Tỷ lệ ứng dụng thường chỉ 0.005–0.02% trong sản phẩm thực phẩm, tùy quy chuẩn từng thị trường và loại sản phẩm.
🔗 Xem thêm: Ứng dụng tinh dầu quế tự nhiên Việt Nam trong bảo quản thực phẩm
Ứng dụng trong ngành đồ uống (Beverage Industry)
Trong ngành đồ uống, tinh dầu quế mang lại hương vị ấm áp, đậm đà, được sử dụng từ trà thảo mộc, nước giải khát, rượu đến cocktail cao cấp.
Ứng dụng trong các sản phẩm:
- Trà túi lọc, trà thảo mộc
- Nước giải khát
- Đồ uống mùa lễ hội: cider, pumpkin spice latte, eggnog
- Cocktail, syrup pha chế, đồ uống bổ sung năng lượng
Phương pháp ứng dụng:
- Hòa tinh dầu vào cồn, syrup nền hoặc glycerin để tạo syrup hương quế tự nhiên.
- Phối trộn cùng các tinh dầu khác (cam, gừng, hồi) để tạo chiều sâu mùi hương.
- Tạo nhũ tương (oil-in-water emulsion) để pha vào nước hoặc nước ép mà không tạo váng.
- Dạng vi nang (encapsulated powder) để dùng cho trà hòa tan, đồ uống dinh dưỡng dạng bột.
Kỹ thuật bổ sung: Tinh dầu được dùng ở nồng độ ppm (ví dụ: 10–100 ppm) và cần kiểm tra độ ổn định nhiệt nếu dùng cho sản phẩm tiệt trùng UHT hoặc thanh trùng.
Kết luận
Tinh dầu quế là một trong những nguyên liệu thiên nhiên giàu tiềm năng nhất của Việt Nam, vừa mang đặc trưng hấp dẫn về hương vị, vừa có tác dụng tích cực cho sức khỏe con người. Dù ở vai trò tạo hương trong mỹ phẩm, gia vị trong thực phẩm hay điểm nhấn vị giác trong đồ uống – tinh dầu quế Cassia luôn tạo sự khác biệt tự nhiên mà không chất tổng hợp nào thay thế được.
Tại VIPSEN, chúng tôi cung cấp tinh dầu quế chưng cất từ vùng nguyên liệu được kiểm soát tại Yên Bái, với hàm lượng cinnamaldehyde >78%, truy xuất nguồn gốc rõ ràng, và đạt chuẩn ISO22000, HACCP với quy trình sản xuất đạt chuẩn GMP.
Liên hệ ngay hôm nay để:
- Nhận mẫu thử và bảng phân tích GC-MS
- Được tư vấn kỹ thuật ứng dụng trong từng ngành
- Đồng hành cùng đội ngũ R&D chuyên sâu từ VIPSEN
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
SĐT/Whatsapp/Zalo/Wechat/Kakao Talk/LINE/Skype/Viber: +84 868 855 086
Email: Info@Vipsen.vn
Địa chỉ: D7-TT9, đường Forosa, khu đô thị mới Xuân Phương, Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Địa chỉ xưởng tinh dầu: Bãi Dài, Tiến Xuân, Thạch Thất, Hà Nội.
Địa chỉ xưởng sản xuất nông sản: Thủ Độ, An Tường, Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc
Chia sẻ bài viết này đến bạn bè của bạn
Giúp bạn bè cuả bạn tiếp thu những kiến thức thú vị từ VIPSEN